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豆腐渣对湖羊育肥性能、屠宰性能及经济效益的影响

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发表于 2017-5-12 01:10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
为了研究豆腐渣对湖羊健康的影响,并探讨豆腐渣在养羊育肥生产中的最佳利用方法及饲喂效果,试验采用单因素随机区组试验设计,选择3 月龄体重接近的湖羊60只,随机分成3 组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加0. 75 kg 和1. 00 kg 的鲜豆腐渣进行饲喂,试验结束后测定湖羊的育肥性能、屠宰性能及经济效益。结果表明: 添加不同比例豆腐渣试验组采食率、日增重、料重比、活重、胴体重、净肉重、后腿重显著高于对照组( P < 0. 05) ,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) ; 试验Ⅰ组和试验Ⅱ组屠宰率、后腿比率、净肉率与对照组之间差异不显著( P > 0. 05) 。试验组饲料单价、每千克增重饲料成本随着豆腐渣添加量的加大而降低。说明在湖羊日粮中添加鲜豆腐渣对羊只健康无任何不良影响,而且在湖羊育肥日粮中添加0. 75 kg 的鲜豆腐渣具有采食量高、生长速度快、胴体品质好以及明显降低饲料成本的作用。

豆腐渣是加工豆腐或豆浆、豆奶的副产品,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有较高的营养价值和保健功能。实践证明,食用豆腐渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗,具有降血糖、降血脂、减肥、防治便秘等功效[1 - 6]。近年来,随着养殖业的发展壮大,动物饲料开发资源越来越广,豆腐渣作为新型饲料来源开始在动物养殖业中被逐渐利用,但其利用的方法、效果罕见报道,尤其在反刍动物生产中的利用效果报道更为缺乏。为此,本试验通过在湖羊日粮中添加不同比例的豆腐渣,旨在通过对羊只采食率、育肥性能、屠宰性能及经济效益的影响研究,以验证豆腐渣对羊只健康的影响,为豆腐渣饲料资源在养羊育肥生产中的利用及提高养羊综合效益提供理论和实践依据。

1 材料与方法
1. 1 试验动物与试验设计
试验于2015 年11—12 月份在河南省郑州市红林羊业育种有限公司湖羊育种基地进行。选择健康、体重相近的3 月龄湖羊羔羊60 只,采用完全随机化设计分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,每组2 个重复,每个重复10 只,分组后试验羊体重差异不显著(P > 0. 05) 。对照组饲喂基础日粮,基础日粮由全价精料、青贮饲料及花生秸秆组成,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加0. 75 kg、1. 00 kg 豆腐渣,基础日粮组成及营养水平见表1-3。

1. 2 饲养管理
试验羊在同一栋羊舍内饲养,由同一饲养员专门负责,以栏为单位进行饲喂,饲养管理条件完全一致。预试期7d,预试期前进行防疫、驱虫、保健等准备工作,试验期30 d。试验羊只每天早、晚各饲喂1 次,试验羊自由饮水,试验过程中保持圈舍清洁卫生,每天细心观察羊只的采食、粪便和精神状态情况。

1. 3 测定项目及方法
从进入正试期开始,每天记录各组羊只的饲喂量及剩余饲草残渣量,试验结束时计算出试验期的采食率、平均日增重和饲料转化率( 料重比) 。试验结束时,每个处理组随机抽取6 只试验羊进行屠宰测定。

1. 4 数据的统计分析
采用Excel 软件整理试验数据,采用SAS ( Release6. 12 ) 统计软件ANOVA 广义线隆模型法( GLM) 进行方差分析,并用Duncan’s 法进行差异显著性比较。

2 结果与分析
2. 1 采食率的测定
结果见表4。


由表4 可见,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的采食率显著高于对照组( P < 0. 05) ,试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) 。

2. 2 净增重、日增重和料重比的测定
结果见表5。

由表5 可见,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组净增重、日增重均显著高于对照组( P < 0. 05) ,料重比显著低于对照组( P < 0. 05) ,试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) 。

2. 3 屠宰性能的测定
结果见表6。

由表6 可见: 试验Ⅰ组、试验Ⅱ组宰前活重、胴体重、后腿重、净肉重均显著高于对照组( P < 0. 05) ,试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) ; 屠宰率、后腿比率、净肉率对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组之间差异均不显著( P > 0. 05) 。

2. 4 饲料转化率及经济效益分析
结果见表7。

由表7 可见,饲料单价试验Ⅰ组、试验Ⅱ组均低于对照组,并随豆腐渣添加比例增加而降低。每增重1 kg 所需的饲料成本对照组最高,其次是试验Ⅰ组、试验Ⅱ组。

3 讨论
在反刍动物饲养过程中,采用鲜豆腐渣饲喂的现象越来越多,豆腐渣不但含有丰富的蛋白质、粗脂肪等,还含有丰富的矿物质如钙、钾、镁、铁、铜、锰、硒等矿物质,尤其是豆腐渣中锰、硒矿物质,更是动物生长中重要的元素[7 - 10]。本试验在湖羊日粮中分别添加鲜豆腐渣0. 75 kg和1. 00 kg 进行饲喂,在采食率、日增重、料重比方面都明显优于对照组( P < 0. 05) ,且添加0. 75 kg 的试验Ⅰ组与添加1. 00 kg 的试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) ,说明饲喂鲜豆腐渣对湖羊育肥不但效果明显,而且对羊的健康无任何不良影响。通过测定,宰前活重、胴体重、后腿重、净肉重试验组均显著高于对照组( P < 0. 05) ,而试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间差异不显著( P > 0. 05) ; 屠宰率、后腿比率、净肉率方面对照组与试验Ⅰ组、试验Ⅱ组之间均差异不显著( P >0. 05) 。说明添加0. 75 kg 的鲜豆腐渣饲喂湖羊不但能明显提高采食量,育肥效果明显,而且对湖羊的屠宰性能无影响。在经济效益方面,每千克增重饲料成本试验组均优于对照组。每增加1 kg 体重所需的饲料成本随着豆腐渣添加量的加大而降低,其中试验Ⅱ组效果最明显,说明添加豆腐渣可显著降低饲料成本。
此外,在本试验中,试验各组湖羊食欲和饮欲均正常,未出现腹泻等异常情况。本次试验,羊只体重已经达到断奶育肥标准体重,对于未断奶羔羊、怀孕母羊及泌乳母羊,日粮中添加上述比例豆腐渣能否出现腹泻等不良现象还需进一步试验证明。

4 结论
在湖羊育肥日粮中添加鲜豆腐渣对羊只健康无任何不良影响,其中添加0. 75 kg 鲜豆腐渣可明显提高湖羊采食率、生长速度,对生产性能、屠宰性能等指标无显著影响( P > 0. 05) ,显著降低饲料成本( P <0. 05) ,为豆腐渣在养羊育肥生产中的利用及提高养羊综合效益提供理论和实践依据。
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